1.准备食材：水鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽。

2.将水鱼放入清水中浸泡10分钟，用刀将其背部剖开，去内脏及多余的细线。

3.将葱姜蒜切成末，加入适量的盐和料酒拌均匀。

4.将步骤3中的调料均匀地放在水鱼上，再加一勺生抽。

5.将水鱼装入碗中，用保鲜膜封住表面以保存风味；然后用微波炉加热4-5分钟即可。