材料：猪脚1只、梅干菜50克、醋50克、白糖20克、水100毫升

准备工作：将猪脚洗净，用刀去除多余的毛发和表皮；将梅干菜泡发后切成小朵。

做法：
1. 将猪脚加入适量的水中焯一下。
2. 然后将焯好的猪脚和梅干菜一同加入锅中，再加入醋50克、白糖20克以及适量的水100ml。
3. 用大火将食材快速开锅大火焖15-20分钟左右即可。
4. 将食材装盘即成。