东坡肘子的做法：

1.准备好所需食材：猪肘子800克、姜2片、葱2根、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、盐1小勺。

2.将猪肘子洗净，用刀将表皮剥去，再用刀背在猪肘子上拍几下；

3.另外将姜切片，葱切成小段。

4.在一个容器中加入料酒、生抽、老抽和盐；然后将猪肘子加入容器中浸泡30分钟左右。
5.在一个平底锅中加入适量的水,再将浸泡过的猪肘子加入平底锅中, 用大火焖30-40 分钟左右; 之后再用小火焖20-30 分钟左右;

6.最后将姜片和葱末加入平底锅中, 继续焖10-15 分钟即可。