1. 首先准备食材：芹菜、胡萝卜、洋葱、干辣椒粉、盐、鸡精，以及适量的油。
2. 将胡萝卜切丝，洋葱切片，将干辣椒粉末倒入小碗中备用。
3. 热锅后加入适量的油，将胡萝卜丝和洋葱片一同翻炒。
4. 加入盐和鸡精进行料酒焖一会儿。
5. 最后加入干辣椒末进行快速的番茄焖几下即可出锅装盘享用。