1. 干烤鲳鱼：将鲳鱼洗净，放入盘中，放入葱、姜片、蒜片、料酒和盐，再在上边抹上少许的食用油，再将其放入烤箱中以180度的温度烤20分钟左右即可。

2. 红烧鲳鱼：将去好血水的新鲜的大块体的鲳鱼切成小块，加入姜片、葱末和盐一同进行炒制。待水开后加入适量料酒、生抽、老抽以及少量的水下去焯一下。然后加入适量的白糖和胡椒粉进行调味即可。

3. 花雕焗大闸蟹：将大闸蟹剖开成两半并去头部部分, 将四周海带包裹, 放在一个平底盘里, 然后用适量海带泡水, 然后用橄榄油浇上一层, 放上少量生姜片, 海带泡水以及料理好的大闸蟹。最后再在上方浇上适量的花雕老雪当作佐料即可。