凉面卤子的做法：

1. 准备好所需材料，凉面、芝麻油、蒜末、姜末、盐、胡椒粉。

2. 将凉面放入一个大碗中，加入适量的芝麻油，用勺子将凉面搅匀。

3. 热油下锅，加入蒜末和姜末爆香。

4. 将凉面加入到热油中，用勺子将凉面反复的翻动使之均匀地上色。
5. 炸制5-7分钟左右，待表皮焦脆后即可盛盘装盘。

6. 最后在上方施以适量的盐和胡椒粉装点即可享用