1.首先，准备好所有的食材：韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒和料酒。

2.将韭菜切成小碎片，然后用温水泡发。

3.将切好的姜片、葱段和干辣椒放入一个大碗中，加入适量的料酒和盐。

4.将泡发好的韭菜加入大碗中，再加入适量的盐和胡椒粉。

5.用手将上述食材混合均匀即可。