1.将鸡翅根洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制10-15分钟。

2.取一口锅，加入适量的油，将腌好的鸡翅根放入，中小火炸至表皮焦黄即可。

3.将出锅的鸡翅根放在盘子里，再加入适量的生姜片和葱末；

4.在一个小容器中加入水、生抽、老抽、料酒、盐和冰糖；

5.将步骤4中的调味料倒入步骤3中的盘子里；
6.用大火将调味料快速开启大火焖30-40分钟即可。