1. 将猪前腿肉洗净，切成厚度约2厘米的块状。
2. 将切好的肉片放入一个大盆中，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，用手将调味料均匀地搅拌在肉片上。
3. 用少量水将肉片浸泡10-15分钟，使其入味。
4. 在锅中加入适量的食用油，将浸泡过的肉片一片一片地煎或者烧制，待表皮焦黄变得松脆时即可出锅装盘。