1.准备食材：牛杂粉、虾仁、香菇、青椒、熟豆腐块、洋葱末。

2.将牛杂粉放入平底锅中，加入少量清水，用小火炒制成牛杂粉丝。

3.另外在一个平底锅中加入适量的油，将虾仁和香菇切成小块，然后将它们一起下入平底锅中进行快速的翻炒。

4.再加入切好的青椒和熟豆腐块进行快速的翻炒。

5.最后加入牛杂丝和洋葱末一同快速的抓匀即可出锅。