1.香辣风肉：

材料：猪里脊肉500克、油50克、盐5克、料酒10克、胡椒粉2克、姜末2克、葱末2克。

做法：1.将猪里脊肉切成片；2.准备一锅水；3.将切好的猪里脊片放进锅中烧开后捞出备用；4.另外准备一个容器加油50g、盐5g 、料酒10g 、胡椒粉2g 、姜末2g 以及葱末2g 混合均匀成浆；5.将浆加在之前的烧开的里脊片上然后用手将浆均匀地覆盖在里脊片上即可。6.将装好浆的里脊片再次丢进大锅中然后大火快速翻动数分钟就可以了。7.最后就可以出锅装盘享用了。

2.家常风味风肉:
材料: 瘦猪里脊500克, 葱姜30-40 克, 食用油30-40 克, 白胡椒1/4 袋, 精盐适量, 花生25 克, 水200 克。
做法: 1) 将切好的狭乳部位的里球去皮去内郭并洗净; 2) 白胡椒用水泡发; 3) 锅内略加食用油, 放入姜片和大半截利库子; 4) 放入已泡好的胡椒; 5) 放入已刮皮去内郭并洗净的狭乳部位的里球; 6) 添加适量水(不要使水实实地要留一些); 7) 翻散勾小时即可。