猪脚鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它以猪脚为主料，具有香嫩可口的风味。

1.准备好所需食材：猪脚、姜片、大料、盐、胡椒粉、冰糖。

2.将猪脚用清水洗净，加入适量的盐和胡椒粉，把它们腌制15分钟左右。

3.将姜片和大料用开水焯一下；然后在平底锅中加入少量的油；将姜片和大料放进去略微炸一下。

4.将已腌制好的猪脚加入平底锅中略微炸一下；然后加入适量的冰糖略微半封闷10分钟左右即可。