1.取一只活海蛎，用清水冲洗干净；
2.将海蛎用刀背砧板上轻轻敲打，使其表皮裂开；
3.将裂开的表皮两面都刮去，然后再用清水将海蛎内部的小鳃和泥污冲洗干净；
4.将海蛎在盘子里盖上一层白糖（可以加入适量的料酒、生姜片、大料、九层塔等作为佐料使用）；
5.将盘子放入微波炉中加热3-5分钟即可。