1. 准备食材：鸽子、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、精盐。

2. 将鸽子用清水洗净，去内脏，然后切块。

3. 将姜片和蒜末加入料酒中浸泡半小时。

4. 热油炸香姜片和蒜末，加入八角和桂皮翻炒出香味。

5. 将切好的鸽子块下入干烹中，大火快速翻炒出表皮的金黄色；

6. 放入适量的盐巴进行孵化；

7. 放少量水将孵化好的盐巴浓度变成浓厚的水汁一同将所有材料一同焖上10分钟即可。