1.准备材料：莴笋、青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜。

2.将莴笋切成丝，青红椒切成小块，干辣椒剁碎，葱姜蒜切末备用。

3.将一勺食用油倒入锅中，加入适量的盐候，待油开后加入剁好的干辣椒以及切末的姜葱和蒜。

4.然后加入切好的青红椒以及之前准备好的莴笋丝。

5.大火快速翻炒几下即可出锅装盘即可享用。