一、材料准备：

1.碗豆粉：200克；
2.青菜：适量；
3.香葱：适量；
4.盐、味精、油、酱油各少许。
二、做法步骤：
1.将碗豆粉淘洗干净后用冷水浸泡5分钟左右备用。
2.将备好的青菜切成小片备用。
3.将浸泡好的碗豆粉放入滚水中焯一下后取出放在盘子中。
4.取一个小平底锅倒入适量食用油加热后加入切好的香葱和少量的盐、味精以及少量的料酒焯一下。
5.再加入适量的水和少量的老抽然后加入剩余材料连快打散即可装盘上桌享用了。