1.准备食材：米饭、豆渣、葱花、姜片、盐和香油。
2.将米饭用清水泡半小时，用凉水冲洗干净。
3.将葱花切碎，姜片切片。
4.将泡过的米饭倒入干净的大量碗中，加入适量的盐和一勺香油，搅拌均匀。
5.在一个小锅中加入适量的水（水份要多于米饭2倍左右），将泡过的米饭加入到小锅中，大火烧开后转小火焖10分钟左右。
6.待焖好的米饭变得有弹性后加入适量的豆渣、切好的姜片和葱花,再用勺子不断地将上下两部分进行交叉搅匀,大火快速焖5-8分钟即可。