一、准备材料：

1、腐竹100克；2、鱼片500克；3、生姜片15克；4、葱末10克；5、盐2克；6、料酒1汤匙。

二、做法步骤：

1. 将腐竹洗净后切成细丝备用。
2. 鱼片放盐和料酒中腌制10分钟。
3. 热油下姜片爆香后加入葱末炒出香味。
4. 加入腐竹丝翻炒均匀后加少量水将所有材料一同炖烧20分钟。
5. 最后加入适量的盐即可出锅装盘享用。