一、准备材料：

1. 一只烧鹅；
2. 生抽、老抽、料酒各适量；
3. 大葱、姜片各适量；
4. 花椒粒、八角各适量；
5. 水淀粉和盐少许。
二、做法步骤：
1. 将烧鹅内外用生抽、老抽和料酒腌制15分钟左右。
2. 将大葱姜片切好备用。
3. 热一锅水，将烧鹅下入水中焯10分钟左右，将表皮的血水去掉。
4. 将焯好的烧鹅捞出并拍干水份。
5. 热一小时冷却的食用油加入大量的花椒粒和八角焗8-10分钟左右成浓郁的味道。
6. 把大葱姜片加入食用油中焗3-4分钟左右使它们有开胡子的效应。
7. 将上述步骤准备好的材料都加在一个容器中,加入少量盐,水淀粉勾化成浓厚味道,将这个浓厚黄浆舀在整只烧