一、材料准备：
兔肉500克、姜2片、蒜2瓣、花椒10g、干辣椒10g、香叶3片、八角1个，盐适量，料酒少量。

二、做法步骤：
1.将兔肉洗净切成小块，然后用料酒做酱渍处理。
2.将姜切成末状，将蒜切成末状。
3.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入姜末和花椒进行爆香。
4.加入干辣椒块以及八角一同翻炒。
5.再加入之前处理好的兔肉片进行快速的翻炒，使之上下匀整地裹上些微的料酒味道即可出锅装盘即可食用了。