墨鱼肠是一道美味的海鲜食物，口感柔嫩，味道鲜美。

1.准备好所有材料：墨鱼肠、胡萝卜、洋葱、姜片、大蒜、料酒、盐。

2.将胡萝卜切成小丁，洋葱切成圈，姜片切成末，大蒜剁碎备用。

3.将墨鱼肠放入干净的容器中加入料酒和盐拌匀。

4.在一个平底锅中加入适量的油，将胡萝卜丁爆炒出金黄的口感后加入洋葱圈翻炒出水份后加入姜片末和大蒜末再快速略焦后盛出备用。

5.再次将平底锅中加入少量的油然后将步骤3中的墨鱼肠进行快速略焦之后再加入步骤4中已经略焦好的胡萝卜丁及洋