一、准备材料：

鸡肉（切成小块）250克、葱姜蒜各适量、辣椒粉适量、料酒1勺、盐1/2勺、白胡椒粉1/4勺。

二、做法：

1.将鸡肉放入盘中加入料酒和盐拌匀。

2.加入少量水用手将鸡肉捏成团并抹上白胡椒粉。
3.用少量食用油将切好的葱姜末倒入平底锅中，爆出香味后再加入适量的辣椒粉。
4.将步骤2中的团形的鸡丁倒入平底锅中然后大火快速翻炒数分钟即可出锅。