一、豆角炒肉末

材料：豆角、猪里脊肉末、干辣椒、姜片。

做法：1.将猪里脊切成末；2.将干辣椒切成小块；3.将姜片切成末备用；4.将油烧热后加入干辣椒块爆香；5.加入姜片和猪里脊末一同翻炒出香味；6.加入适量的水倒入锅中；7.将已洗净的豆角加入锅中焯水后捞出备用。8.另开一锅再次加入少量的食用油后再加入已备好的干 辣 椒 块 爆 香 ；9 . 将 翻 炸 过 的 豆 角 下 锅 ， 加 少 量 水 ， 以 中 火 慢 慢 翻 炸 起 锅 即可。

二、泡椒回锅大头豆九

材料:大头豆九,泡椒,盐,生姜,老抽

作法:1.大头九去衣,然后用开水焯一下;2.取一个容器装上大头九;3.在容器中加上适量的盐;4.在容器中加上少量的老抽;5..在容器中加上适量的生姜片;6..往容器中装上泡好的泡椒;7..电饭锅或者传统方式都可以,开小火焖10-15分钟即可。