1.准备材料：羊排500克、豆豉50克、糖10克、生抽2勺、香油2勺。
2.将羊排切成块，然后用生抽和香油腌制15分钟。
3.将豆豉浸泡10分钟，然后用开水过一遍，再用冷水过一遍。
4.在炒锅中加入适量的油，将豆豉爆香；
5.加入已经好的羊排块；
6.加入适量的盐、少量的冰片以及少量的料酒。
7.最后加入适量的糖即可出锅。