1.烧羊肉
材料：羊肉500克、料酒、淀粉、盐、葱姜蒜、植物油。
做法：1.将羊肉切成小块，加入适量的料酒，淀粉，盐拌匀。
2.另外将切好的葱姜蒜备用。
3.在锅中加入适量的植物油，将步骤1中的羊肉块下锅翻炒出颜色后加入步骤2中的切好的姜蒜、大葱一同开小火焖10分钟即可。

2.水煮羊肉
材料： 羊肉500g, 葱4根, 姜3片, 料酒, 淀粉, 香叶, 盐, 花椒。
做法: 1.将500g 的 羊 肉 切 碎 ， 加 少 量 料 酒 ， 淀 粉 ； 2.准 备 葱 4根 ； 3 .准 备 姜 3片 ; 4 .将 葱 分 成 2部 分 , 一 部 分 放 克 锅 中 , 一 部 分 大 葱 末 ; 5 .在 锅 中 放入 水 , 大 火 烧开 ; 6 .待水再度开时 , 放入步 骤 1中 的 碎 羊 肉 , 大 葱 末 ,小心不要浸泡进水; 7 .微小时间后 ,再加入剩余部分大葱末以及姜末; 8 .加盐、料酒以及少量胡椒; 9 .微小时间后即可上盘装盘即可。