一、准备材料：

羊肉片500克，洋葱2个，生抽1勺，料酒1勺，盐1/2勺，糖少许，淀粉适量。

二、做法步骤：

1.将羊肉片用刀背将表皮剥去；
2.将洋葱去皮切成丝备用;
3.将羊肉片加入生抽、料酒、盐和少许的糖中拌匀后留口;
4.在平底锅中加入适量的食用油,待食用油7成热时,将羊肉片下锅略焦后取出;
5.再加入少量的食用油,待7成热时,加入切好的洋葱丝略焦后加入上一步中取出的焦好的羊肉片;
6.最后加入适量的水令它们完全浸泡在水中,再加入少量的盐和少量的淀粉,使之呈乳化即可。