一、材料准备：

羊肉500克，大葱2根，姜片2片，料酒1勺，盐1勺，清水适量。

二、做法步骤：

1.将羊肉放入清水中浸泡半小时左右。
2.将大葱切成丝备用。
3.将姜片切成末备用。
4.将羊肉放入锅中加入料酒和盐，然后加水加覆盖住羊肉的水量。
5.开大火烧开后改小火焖20分钟左右。
6.然后加入大葱丝和姜末再焖10-15分钟即可出锅装盘即可享用。