1.准备好所需材料：虾、椒盐、白胡椒粉、生姜片。

2.将虾放入温水中浸泡一会儿，使其变得柔软。

3.用刀背将虾背部的黑线剥开，将内脏取出。

4.在虾的背部加入少量的椒盐、白胡椒粉和生姜片，用手将其搅匀。

5.在锅中倒入适量的食用油，待食用油加热后，将上步处理好的虾仁均匀地下进去。

6.大火快速翻动，使之表面焦香即可装盘上桌享用。