准备材料：土豆、青椒、干辣椒、花椒粉、盐、糖、醋。

1.将土豆去皮切丝，用冷水浸泡15分钟，然后捞出沥干水分。

2.将青椒去皮切丝，干辣椒剁成小末备用。

3.将土豆丝倒入开水中烫一会儿（大约1-2分钟左右即可）然后用冷水过凉备用。

4.锅中加入适量的食用油，加入花椒粉冒出香味后加入干辣椒末翻炒片刻。
5.加入土豆丝倒入少量的盐划一会儿之后加入少量的糖再快速的翻炒片刻即可。
6.最后加入适量的香醋快速的将土豆丝上色即可出锅装盘享用了。