准备材料：

1. 一只新鲜小龙虾；
2. 三勺油；
3. 半勺盐；
4. 一勺料酒；
5. 三勺蒜末；
6. 半勺姜末；
7. 适量糖和花椒粉。

食材准备好后的做法步骤如下:

1、将小龙虾切成两半,用盐、料酒、胡椒粉均匀地涂抹在小龙虾上,然后用手将其捏匀;

2、将锅中加入适量的油,待温度升到7成时,将小龙虾以大火快速翻炒;

3、当小龙虾变成金黄时,加入姜末和花椒粉,再加入适量的盐和糖;

4、当味道浓郁时,加入剩余的三勺蒜末快速翻炒几下即可。