一、准备材料：

1、炸酱面：250克；
2、葱姜蒜：适量；
3、干辣椒碎：2勺；
4、老北京炸酱油酱：50克。
二、做法步骤:
1.将炸酱面放入开水中焯熟后捞出备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将干辣椒碎倒入一个小碗中加少量水浸泡10分钟后备用。
4.将老北京炸酱油倒入一个小碗中加入适量的水搅匀后备用。
5.取一口大的平底锅冷水下去, 烧开后加入适量食盐, 然后将焯好的炸酱面下去, 水开时间不宜过久, 尽快取出微微冷却即可; 6.再取大的平底 锅 加少量食用油, 将剁好的 葱姜蒜末倒入 锅中 爆 香; 7.然后 加 干 辣 椒 物 浸 泡 水 末 , 大 火 翻 炒 ; 8.再加老北京特制的‘’老北京牌‘’ 炸 酱 油 酱 , 大 火快速地将所有材料连忙回味; 9.最后在已焯好的 ‘’老北京牌‘’ 面上浇上该料理即可;