1.准备食材：鸡蛋、油和盐。

2.将一小勺油倒入平底锅中，烧热。

3.打入一个鸡蛋，用小火慢慢的煎，直到蛋白部分变得半透明为止。

4.将另一侧的蛋黄朝上，加入少量盐巴微微搅动。

5.用勺子将另一侧的蛋白包裹住蛋黄，再将整个鸡蛋旋转过来。

6.再加入少量盐巴，然后用中小火将整个表面都焦化即可出锅。