1. 准备材料：卤肉、米饭、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐。

2. 先将卤肉用温水泡发，然后用刀切成小块。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入卤肉片翻炒。

4. 然后加入老抽、生抽和料酒，再加少量的盐进行佐料。

5. 最后将已经泡发好的米饭倒入锅中，大火快速将所有材料一起快速焖开即可出锅装盘上桌享用。