一、材料准备：

1、土豆2个；2、鸡蛋1个；3、油适量；4、盐适量。

二、做法步骤：

1. 将土豆去皮洗净后切成小丁。
2. 将鸡蛋打入碗中加入少量盐搅打均匀。
3. 锅中放入适量的油烧热后将土豆丁倒入翻炒出水分即可盛出备用。
4. 将已备好的鸡蛋连同土豆一起倒入锅中再加少量的盐快速翻炒即可上桌食用。