一、猪脚火锅的做法：

1.准备材料：猪脚4只，豆腐2两，香菇8朵，冬笋2根，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个；

2.将猪脚部分去毛、去皮、切块备用。将冬笋切片、胡萝卜切丁、洋葱切末备用。

3.锅内加入适量油烧开后加入洋葱末爆香。然后加入胡萝卜丁和冬笋片后小火焖5-7分钟。

4.将去皮的猪脚部位加入锅中大量水中焯一会。它们要浸泡在水中20-30分钟使得血水不会流出来影响口感。

5.将浸泡好的猪脚部位加入前几步中已准备好的材料一并连同适量盐、味料(如姜片)一并连合在一个大容器中开小 火焖30-40 分 钟 即 可 上 桌 享 用 了 ！