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1.首先准备好海蛎，把海蛎洗净，用刀背轻轻地把海蛎的壳剥开。

2.将剥好的海蛎切成小块，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和水拌匀。

3.取一个干净的碗，倒入适量的食用油，将海蛎片一片一片地放进去，然后加入适量的水。

4.将碗中所有材料用大火煮开后，小火焖10分钟左右。
5.最后在上面加上生姜片即可食用。