1.将乌贼蛋洗净，用沸水烫熟，捞出放凉备用。
2.取一个容器，加入酱油、醋、糖、姜片、蒜片和水，将其中的材料充分搅拌均匀成调味料。
3.将乌贼蛋裹上一层盐（以避免乌贼的异味）。
4.另取一个容器，加入黄酒、生姜末、料酒、香叶末以及剩余的盐后混合成浸泡料。
5.将乌贼蛋浸泡在浸泡料中10-15分钟。
6.将浸泡过的乌贼蛋装入容器中加上之前准备好的调味料即可食用了。