柏树桩盆景在冬天也可以栽培，但是需要注意一些事项。

1.保持土壤的温度：冬天的气温较低，为了保证盆栽的生长，应该尽量将盆地种入热带作物或者用发泡袋包裹盆地以保护其中的生物。

2.适当浇水：浇水时要适量，不能过多或过少。如果气候干燥，应定期浇水以维持土壤的适宜含水量。

3.避免冻伤：冬天寒风凛冽，容易使得树木受到伤害。因此应该尽量避免强风吹刮、雪雨侵袭、旱热干旱等情况。如有必要可用布料包裹松散围栏以减少寒风侵扰。