白掌水培的养殖方法主要有以下几点：

1. 养殖场选址：应选择水质较好、地势平坦、无明显水位变化的地方。

2. 海水处理：将海水过滤后进行去盐处理，使其中的盐分降到一定的标准。

3. 鱼类选择：应尽量选用体形大小一致、耐寒性强、生长快、耐弱食性强的鱼种。

4. 投料量：应根据季节变化而定量调整饲料量，避免浪费或不合理使用。

5. 病害防治：应及时进行常规保健工作并加以予以妥善处理。

6. 其他注意事项：要定期对养殖场内的水体进行监测与管理，保证水体条件优良。