一、准备食材：

1、奶猪蹄：500克。
2、青椒：100克。
3、葱姜蒜各适量。
4、老抽适量。
5、盐适量。
6、料酒适量。
7、水2000ml左右。

二、做法步骤：
1. 将奶猪蹄用温水泡半小时左右；
2. 把奶猪蹄洗净切成大块；
3. 锅中加入清水2000ml左右，将切好的奶猪蹄放入锅中焯5分钟左右后取出备用；
4. 将老抽倒入锅中加少量盐料酒翻炒片刻后将切好的奶猪蹄再度下入焯5-8分钟后将其捞出备用； 5. 将剩余的老抽料酒盐加进去一并混合均匀再将焯过的奶猪蹄下去大火快速开大 火开后就可以微小者闷30-40分钟即可上桌食用享受它独有的浓郁味道了