1. 鸡翅洗净，用盐、料酒、姜片腌制半小时。
2. 将腌制好的鸡翅放入调味料中，加入适量的水和生抽，将鸡翅抹上调味料。
3. 烤箱预热，将鸡翅放入并撒上一些胡椒粉和盐。
4. 把鸡翅反复地进行喷雾处理（可以用橄榄油或者水），使得表皮变得光亮。
5. 放入已预热的烤箱中（200度左右）,上下层都要有一定的间隔才能保证散发出来的余气能够形成一定流量,然后将食物冷却10-15分钟。
6. 再将食物从下层转到上层,这样就能使食物表皮得到最佳焦化效果,然后再将食物冷却10-15分钟。
7. 最后出来的是一道金黄色、弹性十足的“大厨之宝”——“BBQ Chicken Wings”