1.准备材料：白鳝鱼一条，盐、料酒、胡椒粉各适量。

2.将鱼洗净，切成小块；

3.将切好的鱼块放入盘中，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右。

4.用干净的布巾包裹好腌好的鱼块；

5.将包裹好的鱼块放入干净的容器中加入适量水浸泡15-20分钟。

6.用干净的布巾取出浸泡过后的鱼块；

7.在厨房电磁炉上调整为最大功率加热3-5分钟即可。