凉拌粉丝是一道简单又好吃的家常菜，具体做法如下：

1.将粉丝用温水浸泡15分钟，然后将水沥干；

2.准备调料：蒜末、姜末、盐、酱油、醋、糖和胡椒粉。

3.将浸泡过的粉丝倒入一大盆中，加入调料中的所有原料。用勺子搅拌均匀即可。

4.加入适量的冷水或者冰水，再用勺子将所有材料进行搅拌。

5.在上面加上少量的芹菜或者香葱即可装盘享用。