一、材料准备：

猪肘子1斤，姜2片，葱1根，桂皮2小块，八角4粒，香叶3片，料酒适量。

二、做法步骤：

1. 将猪肘子洗净后放入清水中浸泡30分钟左右。
2. 把姜切成片备用。
3. 葱去皮后切成大段备用。
4. 将砂锅加适量的水烧开后将浸泡过的猪肘子放入加盖焖20分钟左右。
5. 锅中的水倒去一半时将姜片、葱大段、八角、桂皮、料酒以及少量盐加入焖10分钟左右即可。