一、清炖肘子的做法：

1.准备好所需食材：肘子500克，生姜3片，料酒1勺、盐1勺、白糖2勺。

2.将肘子洗净后切成大块，放入清水中浸泡10分钟。

3.将姜片切成末，加入料酒、盐及白糖拌匀备用。

4.将浸泡过的肘子和姜末一起放入电饭锅内加水适量（水量要低于肘子表面即可）。
5.开启电饭锅“烧烤”功能将调料和肘子一起焖30分钟即可。