准备材料：藕片、青红椒、大葱、洋葱、生姜、白糖、盐

1.将藕片洗净，切成小块；

2.锅中加入适量的水，将切好的藕片放入锅中煮开；

3.将青红椒分别去皮切成小丁，大葱去皮分开然后切成小末，生姜去皮剁成末。

4.另外一口锅中加入适量的油，待油热后将大葱和生姜末加入并略微爆香。
5.然后再加入之前已经准备好的青红椒丁以及适量的盐和白糖。
6.再将之前已经焯过水的藕片倒入并拌匀即可。