一、准备食材：

1、两只大螃蟹；2、一小把绿豆；3、半斤猪肉片；4、三个鸡蛋；5、半根洋葱切丝；6、适量盐和酱油。

二、开始做法：

1.将绿豆用开水焯一下，然后放入沸水中再焯5分钟左右。
2.将大螃蟹去壳剥皮处理好后切成小块。
3.将猪肉片用盐和酱油加以腌制10-15分钟。
4.在一口平底的大锅里加入适量的水,将绿豆,大闸蟹,猪片以及洋葱末倒入,再加入适量的盐和料酒。
5.将大锅的水开启中小火,当水快要开时加入三个打散好的鸡蛋,待水再度开时放入适量的胡椒粉即可出锅装盘上桌享用。