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1.准备食材：猪蹄、盐、料酒、生姜、八角、花椒、大料。

2.将猪蹄洗净后放入冷水中浸泡30分钟，可以去除血水和异味。

3.将浸泡好的猪蹄放入锅中，加入适量的盐和料酒；加入一些生姜片和八角；加少许的油。

4.大火烧开后，小火焖30分钟左右。焖好后，再加上少量的花椒块和大料。
5.最后用小火再焖10分钟即可。