1.准备材料：鸡蛋2个、洋葱50克、盐适量、香油适量。

2.洋葱切碎，鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。

3.锅中加入少量油，烧热后倒入洋葱碎，翻炒几下后加入打散的鸡蛋。

4.用小火将鸡蛋朝一个方向不断地旋转，使之成一个圆形的卷。当卷实时用勺子将底部的部分削去即可。