1. 买好新鲜的洋葱鱿鱼须，用清水浸泡15分钟左右，去掉表皮、内脏和多余的筋。

2. 用料酒、盐、胡椒粉等调味料将其腌制10分钟左右。

3. 取一个平底的大平底锅，倒入适量的食用油，将洋葱片加入，小火炝爆出来的风味。

4. 加入适量的水和盐，大火将水开后将洋葱鱿鱼加入；中小火焖20分钟左右即可出锅。